現在，飯店餐飲行業使用的多為管道燃氣或灌裝液化氣，燃氣具有易燃易爆的屬性，針對飯店餐飲行業的用氣規范中，明確指出，飯店餐飲行業如使用了燃氣作為能源，則需要安裝燃氣報警器。很多人會認為，在廚房安裝燃氣報警器，自己買來儀器后，便可以自行安裝，這種想法是錯誤的，也是不科學的。
燃氣體報警器也可以叫做天燃氣泄漏報警器，主要用于檢測飯店燃氣或者煤氣罐（液化氣）泄漏，防止煤氣中毒和燃氣爆炸事故的發生。在飯店餐飲行業使用的燃氣報警器，其內置的是元器件均為高品質氣敏元件，結合優質電子技術及精良工藝而制成，若自行安裝，稍有不慎，就會對燃氣報警器造成損害，進而影響其檢測的精準度。不僅如此，在飯店餐飲行業后廚中，充斥著可燃氣體及毒性氣體，一旦液化石油氣、天然氣、人工煤氣、一氧化碳、氫氣等氣體的泄漏濃度達到設定預警值，報警器會發出報警信號，并可啟動電磁閥、排氣扇等外聯設備，自動排除隱患。氣體報警器將忠實地發出聲光報警信號，提醒室內人迅即采取有效措施；或啟動聯動裝置，通風或關閉氣源，排除險情；有效避免火災、爆炸、窒息、死亡等惡性事故的發生。也因為此，對燃氣報警器的安裝位置有著嚴格的要求，非專業的安裝人員，很容易因找不準安裝位置，而造成儀器有了，檢測不精確不快速的后果。
根據飯店餐飲行業用的燃氣報警器安裝使用說明可知，燃氣報警器需安裝在距離燃氣管道或氣源水平距離2米之外、4米以內的墻面或屋頂天花板上;且需根據氣源性質，選擇報警器安裝垂直方向高度位置：
我們在使用燃氣報警器時，還應注意以下事項：
1、不可長時間在室內大量吸煙、飲酒或大量使用香水、汽油、香蕉水、油漆等揮發性有機物，否則會有可能造成報警器誤報;
2、請不要自行使用未標定濃度的氣體檢驗本機，一些超高濃度的氣體，不僅會損傷報警器的壽命，而且還會危害人體健康；
3、應避免將燃氣報警器存放或使用于含有腐蝕性氣體（如氯氣等）的環境中;
這里我們要注意的是，應在日常使用中，定期對燃氣報警器進行清理保養。因為飯店餐飲后廚的油煙很大，很容易堵住燃氣報警器的探頭，影響其傳感器的正常檢測。所以，我們需要定期對傳感器外殼不銹鋼加以清理，很多用戶都認為買了燃氣報警器就安全了，裝上后就不去管它，其實這種思路是不這正確的。買了它，還要定期保養清潔，并定期進行標定，這樣不僅可以保持其檢測的靈敏度，還可延長燃氣報警器的使用壽命。
